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這種菜是高血壓、高血脂克星,還特通便!不少長壽的人都在吃

時間:2019-04-15 14:16:33     

說起大海給咱們帶來的美味,海帶必須算一個。


海帶被稱為“海中蔬菜”,含有多種對人體健康有益的物質,而且幾乎不含脂肪,在專家眼中海帶就是“長壽菜”。


海帶驚人的營養素,補鐵又補鈣



中醫認為,海帶味咸性寒,入肝、胃、腎經,具有清熱行水、止咳平喘、祛脂降壓等功效,現代醫學的相關研究也證實了這一點。


同時,海帶本身含有豐富的營養元素。


1

碘含量大戶


海帶可是名副其實的碘含量大戶——每100克干海帶的含碘量高達36240微克。


多吃含碘豐富的海帶,對預防甲狀腺腫大也比較有效。


Tips:雖然海帶有預防甲狀腺腫大的作用,但并不意味著吃海帶就能夠治療甲狀腺腫大。一旦發現異常,必須要進行正規的檢查和治療,不能單純依靠飲食治病。


2

蛋白質含量豐富


每100克海帶含有8.2克蛋白質,而向來以蛋白質含量高聞名的雞蛋,每100克的蛋白質含量是12.6克。


所以海帶的蛋白質營養還真是不容小覷,平時想補充蛋白質又不想吃雞蛋之類的,可以改吃海帶~


3

鐵和鈣含量很高


海帶中鈣和鐵含量都很高,每100克海帶含鈣1341毫克、鐵122毫克。


由于生理原因,很多女性都患有缺鐵性貧血,多吃海帶可以有效地補鐵,從而改善貧血的狀況。


4

其他重要維生素


海帶中還含有相當數量的β-胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2及尼克酸等人體必需的重要維生素。


海帶神奇養生作用,不知道可惜了

海帶不僅營養物質豐富,而且還有一些養生功效也是驚人。


降血壓、降血脂


海帶含有的褐藻酸鉀鹽能夠起到降血壓的功效;日本學者發現,海帶中硫酸多糖能增強血液中脂肪酶活性,從而降低血脂。


醋泡海帶

因為醋也有一定的降壓降脂作用,所以海帶加上醋,可以算得上是強強聯合、功效翻倍了~

做法:

1.把海帶煮熟后切絲;

2.加入醋(陳醋和米醋都可以),海帶和醋的比例是1:3,然后浸泡30分鐘左右就可以吃了。


降低膽固醇


海帶含有豐富的多糖類食物纖維,能促進腸蠕動和排便,阻止膽汁酸重吸收,使其隨糞便排出體外,加快膽固醇向膽汁酸轉化,使血膽固醇降低。


 抗癌


科學家發現,海帶提取物具有抗癌的作用。很多長壽的老人都把海帶當作日常小菜,海帶也不愧有著“長壽菜”之稱~


腸道拖把


海帶中的碘可促進血液中甘油三酯的代謝,并防止血液酸化,有助于潤腸通便,因此海帶又被稱為“腸道拖把”。


養生推薦:清蒸海帶,這樣不會破壞海帶中的礦物質,從而可以有效增加腸蠕動。


防治心血管病


多吃海帶有還利于防治心血管疾病。


止血、排鉛


海帶中褐藻膠有止血作用;鉛很容易與海帶中的褐藻酸結合,并通過消化道將鉛排出體外。在鉛污染嚴重的地區,多吃海帶具有排鉛保健功能。


海帶作為一種物美價廉的海產品,不少人都喜歡吃。但有一類人,養生君要特別提醒一下——


這類人不宜多吃海帶


甲狀腺功能亢進癥(甲亢)患者不適合多吃海帶。


甲亢患者吃海帶及其相關制品,會使體內碘含量明顯增加,最終導致病情更加嚴重,還容易引起各種的并發癥。


泡發海帶,這個錯誤幾乎人人犯


在煮海帶前,很多人都會把海帶長時間浸泡。實際上,這個做法是錯誤的,因為海帶的營養往往會在浸泡中流失。


干海帶浸泡15分鐘,86%的碘都被溶解在水中;浸泡40分鐘,80%以上的甘露醇也會被溶去。


如果在淡水中浸泡幾小時或幾天,海帶中的營養價值很高的成分便會全部流失,這樣吃到的只是些海帶膠質和纖維。


正確食用方法:

把淡干海帶用水潤軟后,將泥土洗凈馬上下鍋做菜,不要放在水中浸泡;如果洗凈后再浸泡,那么最好將浸泡水和海帶一起下鍋做菜。


另外,海帶中含有一種“藻朊酸“,使海帶質地較硬,不易消化。可以在做菜前浸泡海帶的清水中放一點醋,使藻朊酸溶解,海帶就會變軟。


溫馨提示:海帶根,不要吃。


據測定,每100克海帶根部含鋁135微克。鋁是一種低毒金屬元素,長期食用會對人體造成危害,例如損傷大腦、貧血、骨質疏松等病癥。 


因此,吃海帶時,根部3~6厘米那段最好別吃。


來源:養生每日推送




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